商用洗碗機一般為長龍式洗碗機，清洗時，需要將人工餐具直接放在軌道上，通過履帶驅動，將食具從一面開到另一面，將餐具清洗過程自動化，這樣就不需要安裝其它模具。洗碗機在洗碗機時提高了工作效率。

商用洗碗機清洗餐具生產線每天10000多臺洗碗機是餐廚企業(yè)不可缺少的生產設備。商用洗碗機安全可靠：洗碗機運轉完畢后，一旦不小心的工作人員不能將餐具清除，洗碗機立即自動停止工作，防止餐具損壞，安全舒適；溫控功能，保證洗滌水溫度達86度，它可以殺菌。

大家都知道，80年代商用洗碗機隨著國際酒店集團進入中國，開始向中國擴展。伴隨著我國經濟的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，關注食品衛(wèi)生問題，以及勞動成本的迅速上漲，國內商用洗碗機市場也迅速發(fā)展。商業(yè)應用非常普及，從旅館到開放式食品和餐廳。

快餐越來越受歡迎，酒店，餐館，有很多人想買一臺商用的洗碗機，但購買前要注意的是，市場上有很多不同類型的洗碗機，質量參差不齊。所以如何選擇一種良好的清洗效果，智能化、高效的洗碗機成為很多企業(yè)的當務之急。

營業(yè)結束后要適合廚房現(xiàn)在的位置，合理地布置建筑不需要改變?？匆豢礃I(yè)務線，具有清洗餐具的尺寸和形狀特征。

食具數(shù)量按每張臺數(shù)估算所需餐具清潔、選擇設備型號、容量。刀具材料。洗碗機的不同材質清洗方法及要求不同。不要只看見洗碗機生產線，餐具清潔功能。

普通學校、工廠食堂、人數(shù)可以達到幾千人，這么大的工作量，如果只招一臺洗碗機就很容易解決種種問題，無法解決效率問題，重要的是餐具的清潔程度也不容樂觀。商用洗碗機與人工洗相比，節(jié)約用水、省電、比手工洗，速度更快、清潔餐具清潔比人工清洗、洗碗機洗效率高兩倍多，酒店、飯店不可或缺的好幫手。這樣既可保證清洗效率，又可起到殺菌作用。要知道人工清洗餐具的破損率要遠遠高于商用洗碗機，相信大家都知道。